O limão siciliano, também conhecido como limão verdadeiro ou limão amalfitano, é uma variedade de limão conhecida por sua casca espessa e rugosa e pelo sabor cítrico e aromático. Originário da região do Mediterrâneo, o limão siciliano é amplamente utilizado na culinária para adicionar um toque de frescor e acidez a pratos doces e salgados.
Ingredientes para a base:
- 200g de biscoitos tipo maisena
- 100g de manteiga derretida
Ingredientes para o recheio:
- 500g de cream cheese em temperatura ambiente
- 1 lata de leite condensado
- 1/2 xícara de suco de limão siciliano
- Raspas de 2 limões sicilianos
- 1 colher de sopa de essência de baunilha
- 200ml de creme de leite fresco
Ingredientes para a cobertura:
- 1/2 xícara de geleia de limão siciliano
- Fatias finas de limão siciliano para decorar
Instruções:
1. Preparação da base:
- Triture os biscoitos maisena até obter uma farofa fina.
- Misture a farofa de biscoito com a manteiga derretida até formar uma massa homogênea.
- Forre o fundo de uma forma de fundo removível com a massa de biscoito, pressionando bem com as costas de uma colher.
- Leve à geladeira enquanto prepara o recheio.
2. Preparação do recheio:
- Na batedeira, bata o cream cheese até ficar cremoso.
- Adicione o leite condensado, o suco de limão siciliano, as raspas de limão e a essência de baunilha. Bata até obter uma mistura homogênea.
- Em outra tigela, bata o creme de leite fresco até obter picos firmes.
- Delicadamente, incorpore o creme de leite batido à mistura de cream cheese, fazendo movimentos suaves de baixo para cima.
3. Montagem:
- Despeje o recheio sobre a base de biscoito na forma.
- Alise a superfície com uma espátula.
- Leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até que fique firme.
4. Preparação da cobertura:
- Antes de servir, espalhe a geleia de limão siciliano sobre o cheesecake.
- Decore com fatias finas de limão siciliano.
5. Servir:
- Desenforme cuidadosamente o cheesecake e sirva gelado.
O Cheesecake de Limão Siciliano combina a cremosidade do cream cheese com o sabor refrescante e cítrico do limão, criando uma sobremesa irresistível para qualquer ocasião. Experimente essa delícia e surpreenda-se com sua leveza e sabor único!