Em uma tarde ensolarada de primavera, a nutricionista Maria se preparava para criar uma salada que combinasse a robustez da couve com o sabor clássico do molho Caesar, em uma versão vegana: Salada de Couve com Molho Caesar Vegano. Com o aroma fresco das ervas e o sabor cítrico do limão perfumando a cozinha, ela reunia os ingredientes mais nutritivos e saborosos, pronta para transformá-los em uma refeição que era ao mesmo tempo saudável e deliciosa.
Ingredientes para a Salada:
- 1 maço grande de couve, folhas lavadas e picadas finamente
- 1 xícara de croutons de pão integral (opcional)
- 1/4 xícara de queijo parmesão vegano ralado (opcional)
- 1/4 xícara de sementes de abóbora tostadas (opcional)
Ingredientes para o Molho Caesar Vegano:
- 1/2 xícara de maionese vegana
- 2 colheres de sopa de suco de limão
- 2 colheres de sopa de mostarda dijon
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 2 dentes de alho, picados
- 2 colheres de chá de molho inglês vegano
- 1 colher de chá de alcaparras picadas
- 1 colher de chá de levedura nutricional (opcional, para um sabor de queijo)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Maria começou preparando o molho Caesar vegano, misturando todos os ingredientes em uma tigela e mexendo bem até obter uma mistura homogênea. Em seguida, regou a couve picada com o molho Caesar, massageando suavemente as folhas para garantir que ficassem bem revestidas.
Instruções para a Salada:
- Em uma tigela grande, misture a couve picada com o molho Caesar vegano, massageando suavemente as folhas para que fiquem bem revestidas.
- Adicione os croutons de pão integral, queijo parmesão vegano ralado e sementes de abóbora tostadas, se desejar, e misture bem.
- Sirva a Salada de Couve com Molho Caesar Vegano em pratos individuais, decorada com algumas fatias de limão e mais croutons por cima, se desejar.
A Salada de Couve com Molho Caesar Vegano de Maria era uma explosão de sabores e texturas, cada garfada uma mistura harmoniosa de couve crocante, croutons tostados e o sabor intenso do molho Caesar vegano. Enquanto os convivas saboreavam esta salada nutritiva e saborosa, o aroma fresco das ervas e o sabor cítrico do limão enchiam a sala, criando uma atmosfera de leveza e bem-estar.