Em uma noite fria de inverno, a cozinheira Carla se preparava para criar uma sopa que combinasse a cremosidade da batata doce e da cenoura com o sabor exótico do coco: Sopa de Batata Doce e Cenoura com Toque de Coco. Com o aroma reconfortante das especiarias e vegetais cozinhando lentamente, ela reunia os ingredientes mais frescos e aromáticos, pronta para transformá-los em uma refeição que era ao mesmo tempo nutritiva e reconfortante.
Ingredientes para a Sopa:
- 2 batatas doces grandes, descascadas e cortadas em cubos
- 3 cenouras grandes, descascadas e cortadas em rodelas
- 1 cebola grande, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 400ml de leite de coco
- 1 litro de caldo de legumes
- 1 colher de chá de curry em pó
- 1 colher de chá de cominho em pó
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Azeite de oliva
- Coentro fresco picado para decorar (opcional)
Carla começou preparando os vegetais, refogando a cebola e o alho em um pouco de azeite de oliva em uma panela grande. Em seguida, adicionou as batatas doces e as cenouras, refogando por alguns minutos para realçar seus sabores. Despejou o caldo de legumes na panela, cobriu e deixou cozinhar em fogo médio-baixo por cerca de 20 minutos, ou até que os vegetais estivessem macios.
Instruções para a Sopa:
- Em uma panela grande, refogue a cebola e o alho em um pouco de azeite de oliva até ficarem macios e levemente dourados.
- Adicione as batatas doces e as cenouras, refogando por alguns minutos para realçar seus sabores.
- Despeje o caldo de legumes na panela, adicione o curry em pó e o cominho em pó, tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e mexa bem.
- Cubra a panela e deixe cozinhar em fogo médio-baixo por cerca de 20 minutos, ou até que os vegetais estejam macios.
Montagem da Sopa de Batata Doce e Cenoura com Toque de Coco:
- Quando os vegetais estiverem macios, retire a panela do fogo e deixe a sopa esfriar um pouco.
- Use um liquidificador de imersão para triturar a sopa até obter uma consistência cremosa.
- Retorne a panela ao fogo e adicione o leite de coco, mexendo bem para incorporar.
- Deixe a sopa aquecer novamente, sem ferver.
- Prove e ajuste os temperos, se necessário.
- Sirva a Sopa de Batata Doce e Cenoura com Toque de Coco em tigelas individuais, decorada com um pouco de coentro fresco picado, se desejar.
A Sopa de Batata Doce e Cenoura com Toque de Coco de Carla era uma experiência reconfortante para o paladar, cada colherada uma combinação perfeita de sabores suaves e exóticos. Enquanto os convivas saboreavam esta sopa deliciosa, o aroma reconfortante das especiarias e coco enchia a sala, criando uma atmosfera de calor e bem-estar.