O termo “pecan” vem de uma palavra algonquina, uma língua indígena norte-americana, e é usado para descrever nozes que exigem uma pedra para serem quebradas. As nozes pecan têm um sabor rico e amanteigado, que se destaca especialmente quando assadas em um delicioso brownie.
Ingredientes:
- 200g de chocolate meio amargo
- 200g de manteiga sem sal
- 200g de açúcar mascavo
- 3 ovos
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 100g de farinha de trigo
- 1/2 colher de chá de sal
- 100g de nozes pecan picadas
Instruções:
1. Preparação:
- Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma quadrada de aproximadamente 20x20cm.
2. Derretimento do chocolate:
- Em banho-maria ou no micro-ondas, derreta o chocolate meio amargo junto com a manteiga, mexendo até obter uma mistura homogênea.
3. Mistura dos ingredientes líquidos:
- Em uma tigela grande, misture o açúcar mascavo, os ovos e o extrato de baunilha até ficar bem incorporado.
4. Adição da mistura de chocolate:
- Adicione a mistura de chocolate derretido à tigela dos ingredientes líquidos e misture bem.
5. Adição dos ingredientes secos:
- Peneire a farinha de trigo e o sal sobre a mistura de chocolate e misture até ficar homogêneo.
6. Adição das nozes pecan:
- Acrescente as nozes pecan picadas à massa e misture delicadamente.
7. Assamento:
- Despeje a massa na forma preparada e espalhe uniformemente.
- Asse no forno pré-aquecido por aproximadamente 25-30 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia com algumas migalhas úmidas.
8. Resfriamento e corte:
- Deixe o brownie esfriar completamente na forma antes de cortar em quadrados.
9. Servir:
- Sirva os brownies de nozes pecan em temperatura ambiente ou levemente aquecidos, acompanhados de uma bola de sorvete de baunilha, se desejar.
As nozes pecan adicionam uma textura crocante e um sabor deliciosamente amanteigado a este clássico brownie de chocolate. Cada mordida é uma explosão de indulgência e sabor, tornando este brownie de nozes pecan uma sobremesa verdadeiramente irresistível para qualquer ocasião.