O bolo de cenoura com cobertura de chocolate é uma das combinações mais queridas da confeitaria caseira. Além de delicioso, o bolo de cenoura é uma excelente maneira de incorporar vegetais à sobremesa, tornando-a mais nutritiva e saborosa.
Ingredientes para o Bolo:
- 3 cenouras médias, descascadas e picadas
- 3 ovos
- 1 xícara de óleo vegetal
- 2 xícaras de açúcar
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Ingredientes para a Cobertura de Chocolate:
- 4 colheres de sopa de manteiga
- 6 colheres de sopa de cacau em pó
- 6 colheres de sopa de leite
- 2 xícaras de açúcar de confeiteiro peneirado
Instruções para o Bolo:
- Preaqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma de bolo.
- No liquidificador, bata as cenouras, os ovos e o óleo até obter uma mistura homogênea.
- Em uma tigela grande, misture o açúcar e a farinha de trigo. Adicione a mistura de cenoura e mexa bem até incorporar.
- Por último, adicione o fermento em pó e misture delicadamente.
- Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno preaquecido por aproximadamente 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
- Retire o bolo do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar e aplicar a cobertura.
Instruções para a Cobertura de Chocolate:
- Em uma panela, derreta a manteiga em fogo baixo.
- Adicione o cacau em pó e o leite, mexendo constantemente até que a mistura esteja homogênea e comece a ferver.
- Retire a panela do fogo e adicione o açúcar de confeiteiro peneirado, mexendo vigorosamente até obter uma cobertura lisa e brilhante.
- Despeje a cobertura ainda quente sobre o bolo completamente resfriado, espalhando uniformemente com uma espátula.
- Deixe a cobertura endurecer por alguns minutos antes de cortar e servir o bolo.
Esta receita clássica de Bolo de Cenoura com Cobertura de Chocolate é uma verdadeira celebração do sabor caseiro e reconfortante. Perfeito para acompanhar um café da tarde em família ou surpreender os amigos em ocasiões especiais.