Ingredientes:
- 500g de filé mignon, cortado em tiras
- 1 cebola grande, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 200g de cogumelos frescos, fatiados
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 colher de sopa de óleo vegetal
- 1/2 xícara de ketchup
- 1/2 xícara de molho de tomate
- 1 lata de creme de leite
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher de sopa de mostarda
- Batata palha para servir
- Arroz branco para acompanhar
Instruções:
1. Preparação da Carne:
- Tempere as tiras de filé mignon com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Em uma frigideira grande, aqueça o óleo vegetal em fogo médio-alto.
- Adicione as tiras de carne à frigideira e doure-as por todos os lados. Retire a carne da frigideira e reserve.
2. Preparação do Molho:
- Na mesma frigideira, adicione a manteiga e refogue a cebola e o alho até ficarem macios e translúcidos.
- Adicione os cogumelos fatiados à frigideira e refogue até que estejam dourados.
- Acrescente o ketchup e o molho de tomate à frigideira, mexendo para combinar os ingredientes.
- Coloque as tiras de carne reservadas de volta à frigideira e misture bem com o molho.
3. Finalização:
- Reduza o fogo para médio-baixo e adicione o creme de leite e a mostarda à frigideira.
- Cozinhe por mais alguns minutos, mexendo ocasionalmente, até que o molho esteja aquecido e ligeiramente espesso.
- Prove e ajuste o tempero, se necessário, com mais sal e pimenta-do-reino.
- Sirva o Strogonoff de Carne quente, acompanhado de arroz branco e batata palha.
Esta receita clássica de Strogonoff de Carne é uma combinação irresistível de carne macia, cogumelos cremosos e um molho rico e saboroso. Servido com arroz branco e batata palha crocante, é uma refeição reconfortante que agrada a todos os paladares.