A Salada Caprese é um prato clássico da culinária italiana, originário da região da Campânia, no sul da Itália. Tradicionalmente, é feita com tomates maduros, mozzarella de búfala fresca, manjericão fresco, azeite de oliva extra virgem, vinagre balsâmico, sal e pimenta. Essa combinação de ingredientes frescos e simples é uma verdadeira celebração dos sabores mediterrâneos.
Ingredientes:
- 2 tomates maduros
- 200g de mozzarella de búfala
- Folhas frescas de manjericão
- Azeite de oliva extra virgem
- Vinagre balsâmico (opcional)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Folhas verdes para servir (opcional, como rúcula ou alface)
Instruções:
1. Preparação dos ingredientes:
- Lave e corte os tomates em fatias médias.
- Corte a mozzarella de búfala em fatias médias.
- Lave e seque as folhas de manjericão.
2. Montagem da salada:
- Em um prato grande de servir, disponha as fatias de tomate e de mozzarella alternadamente, sobrepondo-as ligeiramente.
- Entre as fatias, coloque folhas de manjericão fresco.
3. Tempero:
- Regue a salada com azeite de oliva extra virgem, garantindo uma boa cobertura.
- Se desejar, regue com um fio de vinagre balsâmico para um toque extra de sabor.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
4. Servir:
- Sirva a Salada Caprese imediatamente, acompanhada de folhas verdes frescas, se desejar.
- Esta salada é perfeita como entrada leve ou como acompanhamento para pratos principais italianos.
Desfrute desta Salada Caprese com Mozzarella de Búfala em uma tarde de verão, acompanhada de um bom pão italiano crocante. Com sua combinação de sabores frescos e simples, esta salada é uma verdadeira celebração da cozinha italiana e é garantia de satisfação para todos os amantes da boa comida. Buon appetito!